沈阳小型冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法 入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。
沈阳小型冷库常识及原理:一、 冷库建筑的特点及要求: 冷库妨要是对物质的冷库冻加工及冷藏,它通过物体冷热功当量学原理,使冷库建筑物室内保持一定的低温环境。冷库的墙壁、地板及平顶部位都敷设有一定百度的隔热防潮材料以减少外界热量的导入。故此,冷库的设计与构造与一般工业和民用建筑物不同,有它独特的结构因素与要求。二、 冷库安装地点的选取:冷库安装地点应选择避离有会腐蚀环境及温之环境场所。应选择较平整地坪建造;应选择通风环境较好,干爽之环境,而应尽量不提倡于较潮湿且通风环境欠佳之场所进行冷库的建造安装。而确因安装地点条件的限制,潮湿地点还应设置防潮隔热层,使冷库建筑物具有良好的密封性和防潮隔汽性能。
沈阳冷库制冷压缩机的基本组成:1、制冷压缩机的作用。制冷压缩机是制冷装置中最主要的设备,通常称为制冷装置中的主机。制冷剂蒸气从低压提高为高压以及汽体的不断流动、输送,都是借助于制冷压缩机的工作来完成的。2、根据冷却介质种类的不同,冷库冷凝器可归纳为四大类,其作用如下:⑴水冷却式。⑵空气冷却式(又叫风冷式)。⑶水-空气冷却式。⑷蒸发-冷凝式。3、膨胀阀的作用:膨胀阀起节流降压的作用,经冷凝器冷凝后的高压制冷剂液体经过节流阀时,因受阻而使压力下降,导致部分制冷剂液体气化,同时吸收气化潜热,然后进入蒸发器。4、蒸发器的作用:低温的冷凝“液"体通过蒸发器,与外界的空气进行热交换,"气"化吸热,达到制冷的效果。
冷库板一般是由厂家预先生产的,具有固定的长度、宽度和厚度,高、中温冷库一般选用10厘米厚的板块,低温库及冻结库一般选用12厘米或15厘米厚的板块;所以如果不是预定的库板,采购时就要注意库板的密度和钢板的厚度。那么沈阳冷库包角板的安装:所有冷库的包角板两边内侧同库板接触处打一道密封膏。墙板之间的包角应分段固定,以便于现场浇注聚氨酯发泡料。固定顶板的包角板应每隔500mm用铁剪剪一个豁口(豁口的大小以能到入发泡料为准),然后将其固定在顶板上和墙板上。沈阳小型冷库包角板应用拉铆钉固定,拉铆钉间距应保持在100mm,固定在包角上的拉铆钉应成一条直线,间距相等。注意拉铆钉的钻孔及用拉铆抢固定拉铆钉,所使用的工具应同包角板垂直。