北京冷库安装解读食品保鲜冷库的建造

北京冷库安装解读食品保鲜冷库的建造

保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。

保鲜冷库的保鲜技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。

现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

冷库面板种类有：

彩钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。

装拆方便：

冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。

适用广泛：

冷库库温分别是+15℃～+8℃、+8℃～+2℃和+5℃～-5℃。并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。 

大中小型冷库的选购 

1.冷却间：

用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结（指采用二次冻结工艺）的常温食品，进行冷却或预冷。 加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。

2.冻结间：

用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。

3.冷却物冷藏间：

又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。 

4.冻结物冷藏间：

又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。 

5.冰库：

又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。　　

冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定；